Deteksipost.id, Lamongan – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan Yayasan Bahagia Makmur Sentosa (YBMS) yang mengoperasikan dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Desa Bulutengger, Kecamatan Sekaran menjadi pelopor pengolahan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) di Lamongan.
Standarisasi yang dilakukan tersebut sebagai peningkatan layanan dan ikut serta menjaga kelestarian lingkungan. Memastikan limbah cair hasil proses dapur dari pencucian bahan hingga nproses pengolahan bahan makanan dikelola dengan tepat sebelum dibuang ke penampungan limbah.
Penyediaan IPAL menjadi komitmen kuat dalam menghadirkan dapur yang sehat, higienis, dan berkelanjutan. Sejalan dengan semangat pemerintah dalam menerapkan prinsip green industry di berbagai sektor, termasuk unit layanan masyarakat.
“Untuk pembersihan rutin setiap hari kita lakukan kontrol. Adapun sebulan kita laksanakan pengurasan dua kali. Penyedotan juga menggunakan tenaga ahli berbayar,” ungkap Viky Bambang Kurniawan, Kepala SPPG Bulutengger, Lamongan. Kamis 20 November 2025.
Tambahnya, Dapur MBG Bulutengger tidak hanya dikenal sebagai penyedia makanan bergizi gratis, namun juga sebagai contoh pengelolaan lingkungan yang bertanggung jawab.
“Kehadiran IPAL menuju standar industri ini menjadi bukti bahwa pelayanan sosial dapat berjalan seiring dengan kepedulian lingkungan. Saluran pembuangan ini melalui tiga tahap, hingga masuk ke tempat penampungan limbah,” ucapnya.
“Penerapan IPAL ini, disampikan Bambang, diharapkan menjadi percontohan bagi dapur MBG lainnya. Tak hanya itu, pihaknya juga mendorong dinas terkait agar memastikan seluruh Dapur MBG di Kabupaten Lamongan memiliki IPAL berstandar sesuai aturan.
“SPPG Bulutengger dibawah YBMS menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk masyarakat, khususnya anak sekolah, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita,” terangnya.
Dengan demikian implementasi IPAL standar industri, Dapur MBG kini tidak hanya berkontribusi pada peningkatan gizi masyarakat, tetapi juga hadir sebagai pelopor dapur ramah lingkungan di wilayah Kabupaten Lamongan.(red)