Lamongan, Deteksipost.id – Pelatihan UMKM untuk warga Desa Centini, Bangun kemandirian ekonomi lewat sambal ikan asap khas desa. Bersama narasumber inspiratif & tim KKN UNISDA 2025, Desa Centini Kecamatan Laren Kabupaten Lamongan pada hari Sabtu, 2 Agustus 2025.
Mahasiswa KKN UNISDA Desa Centini Dorong Peningkatan Ekonomi Warga Lewat Pelatihan Pengolahan Ikan Asap. Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Islam Darul ‘Ulum (UNISDA) Lamongan menggelar kegiatan pelatihan bertema “Pengolahan Ikan Asap Bernilai Tambah & Strategi Pemasaran Produk Kuliner Lokal”. Kegiatan ini dilaksanakan pada Senin, 21 Juli 2025, bertempat di Balai Desa Centini, Kecamatan Laren, Kabupaten Lamongan.
Pelatihan ini merupakan salah satu program kerja utama KKN UNISDA yang bertujuan untuk mendorong kemandirian ekonomi masyarakat desa melalui pemanfaatan potensi lokal. Ikan asap, yang selama ini hanya dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari, diperkenalkan menjadi berbagai olahan inovatif seperti sambal ikan asap, abon ikan asap, hingga kemasan siap saji yang memiliki nilai jual lebih tinggi.
Kegiatan ini diikuti oleh sekitar 40 peserta, terdiri dari ibu-ibu PKK, remaja putri, serta pelaku usaha mikro Desa Centini. Para peserta diajarkan mulai dari teknik pemilihan bahan baku, proses pengasapan yang higienis, pengolahan menjadi produk turunan, hingga cara pengemasan yang menarik dan tahan lama.
Pelatihan dipandu langsung oleh Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) KKN UNISDA, Ibu Awawin Mustana Rohmah S.Si., M.Si., yang memiliki keahlian di bidang ekonomi kreatif, serta dibantu mahasiswa KKN sebagai pendamping praktik.
Acara berlangsung interaktif dengan sesi tanya jawab, demo pengolahan ikan asap, hingga praktik langsung pembuatan sambal dan abon ikan asap. Selain itu, peserta juga mendapatkan materi tentang strategi pemasaran melalui media sosial dan marketplace online, sehingga produk yang dihasilkan dapat menjangkau pasar yang lebih luas.
“Kami ingin masyarakat Desa Centini tidak hanya mahir mengolah ikan asap sebagai makanan rumahan, tetapi juga mampu mengembangkan produk inovatif yang bernilai jual tinggi. Dengan pemasaran digital, produk kuliner lokal ini bisa menjadi sumber penghasilan baru,” jelas DPL “Ibu Awawin Mustana Rohmah M.Si.
Pemerintah Desa Centini sangat mengapresiasi kegiatan ini. “Pelatihan ini membuka wawasan warga, terutama ibu-ibu PKK, tentang peluang usaha dari bahan lokal. Kami berharap ke depan ada produk unggulan desa yang lahir dari kegiatan ini,” Ujar Ibu Ketua PKK.
Melalui pelatihan ini, KKN UNISDA berharap ibu-ibu PKK dan pelaku usaha mikro di Desa Centini dapat mengembangkan produk ikan asap sebagai usaha kreatif yang mendukung peningkatan ekonomi keluarga sekaligus melestarikan kuliner khas daerah.
Editor : Faisal Nur Cahyo
Sumber : KKN UNISDA LAMONGAN (Ds.Centini Kec.Laren Kab.Lamongan)